Brot mit Knoblauchaufstrich

Zutaten für vier Personen:

• 1 Packung Topfen
• 10 dag Mayonnaise
• Salz
• 2 bis 3 Knoblauchzehen
• Schnittlauch
• frisches Vollkornbrot

Zubereitung:

Den Topfen schaumig rühren und mit der Mayonnaise vermischen. Die Knoblauchzehen zerdrücken und unterrühren und mit Salz abschmecken. Damit dann die Brote bestreichen und mit klein geschnittenen Schnittlauch bestreuen.

Knoblauch ist eine Gewürz- und Heilpflanze und stammt aus den Steppengebieten Zentral- und Südasiens und ist über das Mittelmeer auch in Europa eingeführt worden. Knoblauch war schon im Altertum als Nahrungs- und Heilmittel bekannt. Über die Römer kam der Knoblauch dann auch nach Österreich und Deutschland und fand später vor allem über die Kultivierung in Klöstern rasche Verbreitung.

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